Η Ευδοκία Παπαχαραλάμπους είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος με εξειδίκευση στην Παιδοφθαλμολογία και με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στα παιδιά με Διάχυτες Αναπτυξιακές Διαταραχές.
Ερευνητικό Ενδιαφέρον
Νοσήματα της πρόσθιας επιφάνειας του οφθαλμού.
Αυτοάνοσες Ρευματικές Παθήσεις.
Επαγγελματική Προϋπηρεσία
Από το 2013 έως και τώρα κατέχει τη θέση Επιμελήτριας του Οφθαλμολογικού τμήματος και Επιστημονικά Υπεύθυνης του Χειρουργικού Οφθαλμολογικού τομέα του Νοσοκομείου Ιασώ Παίδων, Αθήνα, υπό την ευθύνη της του προληπτικού ελέγχου των νεογνών στην Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας (ΜΕΝΝ) του νοσοκομείου.
Συμμετέχει στο πρόγραμμα εκπόνησης μεταπτυχιακού προγράμματος της Πανεπιστημιακής Οφθαλμολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου Αλεξανδρούπολης ,Θράκης, με τίτλο «Ιατρική Απεικόνιση στην Οφθαλμολογία».
Μετά την απόκτηση του τίτλου της ειδικότητας στην Οφθαλμολογία & της μεταπτυχιακής εκπαίδευσής της με τίτλο « Εισαγωγή στην συμπεριφοριστική προσέγγιση στην φροντίδα της Όρασης» – {Behavioral Vision Care }, Southern College of Optometry, N.Y,2010, εργάζεται στο ιδιωτικό της ιατρείο μέχρι και σήμερα.